Descubre el alma del agave en cada gota.
En los valles centrales de Oaxaca, el tiempo transcurre diferente. Amazal no nació en una sala de juntas, nació entre surcos de tierra y hornos de piedra cónica.
Cada gota que pruebas es el resultado de 8 años de sol esperando en el agave, y manos curtidas que saben cuándo el corazón de la planta está listo.
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Notas cítricas y ahumado suave.
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Notas frescas, aromáticas y dulces.
+ Ver detallesNuestra etiqueta es una narración visual. De arriba hacia abajo, cada elemento cuenta la historia de cómo la tierra se convierte en espíritu.
Pasa el cursor sobre la botella para descubrir cada etapa.
El proceso comienza en el campo, donde el agave crece durante años bajo el sol y en suelos minerales. Las formas abiertas y radiales de la etiqueta representan la energía y madurez del maguey antes de ser cosechado.
Cuando el agave alcanza su punto óptimo, entra en escena el jimador, quien con la coa corta las pencas para extraer el corazón del maguey. Esta etapa simboliza el conocimiento transmitido de generación en generación.
Una vez jimado, el agave se transforma en piñas, que aparecen claramente representadas en la etiqueta. Aquí el maguey está listo para iniciar su transformación.
Las piñas se cuecen lentamente en un horno cónico bajo tierra, usando leña y piedras calientes. Esta cocción ancestral es la que aporta los sabores ahumados característicos del mezcal artesanal.
Después de la cocción, el agave se muele y su jugo se deja fermentar de manera natural en tinas tradicionales. En la etiqueta, los recipientes representan esta etapa donde el tiempo y los microorganismos hacen su magia.
El líquido fermentado se destila cuidadosamente en alambiques, separando el mezcal gota a gota. Las botellas ilustradas simbolizan el nacimiento del mezcal listo para compartirse.
La franja final cierra el ciclo: el mezcal reposa y se integra, reflejando el respeto por los ritmos naturales y la tradición que envuelve todo el proceso.